每周阅读 第四周

润德

https://www.quora.com/How-come-I ... -and-delicious-food

From: Stefano Quattrini, MSc Applied Mathematics, Imperial College London

提问：为什么意大利人在吃那么多碳水化合物，意大利面和美味的食物后不发胖？

回答：我住在意大利中部，有亲戚住在美国。他们几乎每年都会回来意大利过夏天。他们说在这里呆几个月的一个好处是能减重。在肥胖率上美国的略高于36%，而意大利略低于20%。
  确实我们意大利人常吃碳水，除了部分健身达人和较瘦的女性外，基本都是如此。
  我们不像美国每顿吃的那么多，也不会吃那么多快餐。我们也不太会有间餐，我们也不常喝含糖饮料。因此我认为原因在于更好的饮食习惯：每餐量少，健康的食品和适当的调味品。

单词：
carbohydrate n. 碳水化合物
obesity n. 肥胖症
slightly adv. 略微;稍微
skinny adj. 极瘦的;紧身的;低脂的   n. (不公开的)信息;内幕消息
carb n. 淀粉质食物
portion n. 部分;(食物的)一份   v. 把…分成若干份
condiment n. 调味料
Parmigiano n. 帕马森干酪
on the contrary 恰恰相反
calorie n. 大卡，卡路里
additional adj. 额外的