每周阅读 第五周

润德

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From: Rakshita Bhandari, Nutritionist
提问：西兰花是最有营养的食物吗？
回答：西兰花是一种绿色蔬菜，与卷心菜、花椰菜等蔬菜称为十字花科蔬菜。西蓝花有三个主要品种：甘蓝花椰菜、发芽花椰菜、紫色花椰菜。它富含维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂。其中的抗氧化剂和生物活性化合物可以减少炎症并对人身体健康起到保护作用。同时根据各类小型研究，西蓝花可以预防某些类型的癌症（尽管需要更多研究来证明）。最后抗氧化剂和纤维可以帮助控制血糖，保护心脏健康。

Broccoli n. 西蓝花
Vaguely adv. 不详细地; 含糊地
Resemble v. 看起来像
Miniature adj. 很小的 n. 微型画
Kale n. 羽衣甘蓝
Cauliflower n. 花椰菜; 菜花
Edible adj. 适宜食用的
Nutritional adj. (食物中)营养的
Antioxidant n. 抗氧化物质
Compound n. 复合物; 混合物  adj. 复合的  v. 使加重;使恶化
Folate n. 叶酸
Potassium n. 钾
Phosphorus n. 磷
Selenium n. 硒
Multiple adj. 数量多的  n. 倍数
Nutrient n. 营养素
Boon n. 非常有用的东西; 益处
Molecule n. 分子
Inhibit v. 阻止
Neutralize v. 使无效; 中和
Radical adj. 根本的; 彻底的   n. 激进分子; 自由基
Inflammation n. 发炎
Convert v. (使)转变，转换
Digestion n. 消化
Tissue n. (人、动植物细胞的)组织; (尤指用作手帕的)纸巾
Demonstrate v. 证明; 证实
Capacity n. 容量; 容积
Tobacco n. 烟叶; 烟草
Chronic adj. 长期的; 慢性的
Gastric adj. 胃的
Renal adj. 肾脏的
Bladder n. 膀胱
Ultimately adv. 最终
Diabetes n. 糖尿病
Cholesterol n. 胆固醇
Notion n. 观念
Arrest v.逮捕; 拘留; 阻止  n. 逮捕; 拘捕; 停止